Hayat
Turp gibi olmanın yolu turptan geçer
‘Turp gibiyim’ yani ‘çok sağlıklıyım’ demek isteyen kim varsa turp yesin. Kıştayız. Akşam sofralarının katığı turpun mevsiminde… Sıcak mizaçlı olan turp, soğuk ve serin günlerde yenildiğinde vücudu…
‘Turp gibiyim’ yani ‘çok sağlıklıyım’ demek isteyen kim varsa turp yesin. Kıştayız. Akşam sofralarının katığı turpun mevsiminde… Sıcak mizaçlı olan turp, soğuk ve serin günlerde yenildiğinde vücudu…
Türkiye ıspanakla yatıp, ıspanakla kalkıyor. Sebebi, ıspanak yedikten sonra dört şehirde zehirlendiği iddia edilen 200 dolayında kişi ile ilgili haberler. Ispanak haberleri, pestisitli nar yediği…
Ona halk arasında ‘göz doktoru’ derler. O hem sebze, hem de meyve olup, hemen her türlü vitamini ihtiva eder. Sarı, beyaz, kırmızı, menekşe cinsleri vardır. Kırmızı ve menekşe renginde olanlar en…
Yetiştirmesi kolay, bol ve ekonomik bir besin olan maydanoz, dört mevsimde ve her öğünde yenilmesi gereken bir nebat. Ancak sofraların süsü olarak değil, ana bir besin olduğunu bilerek yenilmeli…
Her gıdanın farklı mevsimlerde yaratılmasının hikmetleri var. Mesela kuru fasulye yazın yenilirse, vücutta hararet ve gaza neden olur. Kışın yenilirse de bedeni ısıtarak hastalanmayı engeller. Bu…
Zambakgillerden olup, kat kat kabuktan ibâret yumrusu ve şerit şeklindeki uzun yeşil yaprakları veya kurusu, yemeklerde, salatalarda kullanılan, keskin kokulu ve acı otsu bir bitkidir. Fakirin…
Bahçenizde sadece bir ağaç olabilecekse o mutlaka elma olmalı. Eskiler ‘güneş giren eve tabip girmez’in yanı sıra ‘elma giren eve tabip girmez’ de derlermiş. Bitkiciler, elmanın ilk vatanının Trabzon…
Geçen hafta zeytin ağacından ve yağının türlerinden söz etmiştik. Bu hafta ise zeytinin meyvesi ve zeytinyağının faydaları ile devam ediyoruz. Önce şunu belirtelim ki, Hz Peygamber (a.s.) gıdaların…
İncir ile zeytin bereket, huzur, barış ve şifanın sembolü... Şimdi her ikisinin de tam mevsimi. Ama önce gelin büyük övgülere mazhar olan bu iki meyveden birinin, zeytinin yağından söz edelim. O…
Bazıları ceviz için ‘asil ağaç’ tabirini kullanır. Elbette her ağaç asildir, çünkü her birinin yaratılma nedenleri vardır. İnsanlar bazı ağaçların meyvesi, yaprağı, gövdesi, çiçeği, kökü hâsılı her…
Üzümden elbette sadece pekmez elde edilmez. Çeşitli yörelerde üzüm pekmezinden pestil elde edilir. Sirkesi, koruk üzüm suyu, üzüm çekirdeği tozu, üzüm çekirdeği yağı, yaprak sarması, taze…
Zamanımızın en çok tahrip olmuş gıdalarından biri de yoğurttur. Eskiden yoğurt sütten elde edilirdi. Şimdi ise yoğurt olarak takdim edilen endüstriyel ürünün içine girmeyen kalmadı. Nişasta, jelatin…
Hurma, zeytin, incir, üzüm meyvelerin sultanları olarak adlandırılır. Sebzelerin şehinşahı ise domatestir! Her şeyden evvel şunu belirtelim ki, domates yaz sebzesidir ve kışın yenilmesi istenmez…
Kabakgiller ailesinden olan salatalık (hıyar) Anadolu insanının en çok sevdiği meyvelerdendir. Bol sulu, bol çekirdekli olan salatalığın lezzeti tuzlanarak artırılır. Salatalığın en iyi yenilme…
Yazın nârin meyvelerinden çilek, yabanmersininden sonra böğürtlenle devam ediyoruz. Özellikle bir nehir kenarında suyun akış sesi, diğer yandan yeşilliğin envâi tür canlılığı ile bedeni ve ruhu…
Yaban mersini görüş kapasitesi ile beynin algılama işlevini artırıcı, kalp ve damar hastalıklarını azaltıcı, kanseri önleyici ve yaşlanmayı geciktirici etkilere sahiptir. İngiliz savaş pilotlarına…